莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。今天就教大家制作莲藕排骨汤。
食材
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莲藕 250g
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排骨 500g
3
红枣 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
方法/步骤
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1.排骨洗净，入锅焯出血水。
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2.另起一锅烧开水。
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3.将焯过水的排骨加入开水中。
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5.待排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲。
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6.待莲藕熟烂，加入少许山药粉。（用冷水化开倒入）煮开加盐调味。
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7.一碗补血汤水就做好了
注意事项
1.用来煲汤的莲藕务必选择粉藕，也有说九孔藕就是粉藕。 2.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。
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