蛋炒饭我从小到大都很喜欢吃，虽然很平常但却是平常中的美味。前几天闺蜜还问我说是蛋炒饭到底是先炒蛋还是先炒饭？我说哪来这么多讲究，只要自己做出来饭粒分明，家人爱吃就行，管它是先炒蛋还是先炒饭，家人喜欢最重要。蛋炒饭怎样才能做的粒粒分明其实是有窍门的，饭的干湿程度很重要，既不能太湿也不能太干。刚煮出来的米饭水份比较大不适合炒饭，可以放一晚上或不加盖放在冰箱冷藏2小时，这样的饭炒出来最好吃。
食材
1
米饭、 适量
2
鸡蛋、 适量
3
培根、 适量
4
红萝卜、 适量
5
葱、油、盐。 适量
方法/步骤
1
1、米饭提前准备好，如果米饭结成块的话先在碗里弄散，不要放到锅里再打散，这样做出来才会好吃。
2
2、鸡蛋打入碗中加入盐用筷子搅拌均匀，可加点水或醋搅打，这样做出来的鸡蛋会比较蓬松。
3
3、锅内热油，倒入鸡蛋快凝固时搅散搅碎，盛出备用。这个时候要小火，火太大不容易搅碎。
4
4、锅内重新热油，放入培根煎熟倒入切好的红萝卜碎翻炒。
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5、加入事先准备好的米饭。
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6、加入鸡蛋碎，快速翻炒均匀，因为米饭是熟的不需要翻炒太久，太久米饭会变干变硬。
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7、加入盐和葱花翻炒均匀。
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8、香喷喷的开吃~
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