熊掌豆腐是穿此案中的一大特色，美味可口，营养价值高。
食材
1
豆腐 适量
2
淀粉 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
红油豆瓣酱 适量
7
花椒粉 适量
8
盐 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
将买来的豆腐切成薄片，在清水里浸泡一会儿待用。
2
将姜蒜切成丝，葱头葱尾分别切碎，低昂分用适量水发好。
3
在锅里将由炒至7、8成熟，将豆腐下锅，煎到两面金黄色即可沥干油。
4
锅中留部分油，放入姜蒜丝，豆瓣，葱头，花椒，炒至有微香，放入适量盐、生抽、白糖调色味。
5
降入适量水，然后放入剩下的有，盖上锅盖，小火，让豆腐入味。当锅内水分将干时，倒入淀粉水翻炒，起锅后杀伤葱尾，美味可口的熊掌豆腐就做好了。
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