秀珍菇含有丰富的蛋白质、维生素、铁等物质，营养价值十分高，是餐桌上经常出现的食物，今天我们做一道水煮秀珍菇，鲜甜、嫩滑，非常美味。
食材
1
秀珍菇 250克
2
炸好的豆干 适量
3
雪花猪肉 50克
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
生粉 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好秀珍菇、炒好的豆干、雪花猪肉、盐、酱油、生粉、花生油。
2
把秀珍菇菇清洗干净，一定要认真清洗，经常有脏东西藏着在菇伞下，一定要清洗干净。
3
洗好的秀珍菇沥干水分，有些太大朵的，用手撕成两半，以方便食用。
4
小锅内放水烧开，当水冒泡泡时，放入雪花猪肉煮5分钟，煮出猪肉的香味。
5
把秀珍菇放入锅中，用筷子搅拌一下，使菇均匀的沉到水中。
6
把豆干倒入小锅中煮开5分钟，用少许清水将适量盐、酱油、生粉和花生油调成浆水倒入煮开，看到汤汁变浓稠，即可关火出锅。
注意事项
秀珍菇一定要洗干净。
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