秀珍菇汤的做法

秀珍菇 半斤

鸡蛋 两个

葱花 韭菜 少许

油盐 适量

将秀珍菇洗净，攥干，切成小块。因为用力，攥的有点碎不好看了。

熟锅，出香味。

放入秀珍菇煸炒。

加水，放粗盐，烧开。

将鸡蛋从大头打开一个小孔，将蛋清蛋黄甩入锅中，烧开。

放韭菜，关火，滴入香油。

出锅，秀珍菇鸡蛋汤OK了。