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如何做燕麦提子饼干

很多年前的那个夏天,大部分时间都给了《老友记》(《六人行》)。Phoebe Buffay说,“我做的燕麦提子饼干是最好的,我之所以不怎么做是因为我想那样对别的饼干太不公平。”——对这句对白的印象深刻是因为从那以后,我拥有了人生中第一台烤箱,第一本烘焙书,第一次品尝到了自己亲手做的燕麦提子饼干。 非常简单的方子,非常简单的步骤,却能带来巨大成就感。很多年过去了,这款饼干依然是心头爱。它外形粗糙,味道却美好,不需要严格的操作,也不需要专业的整形,就那么随意的把食材糅合在一起,再随意的铺在烤盘上——欲罢不能的可口饼干,只要尝试过了,你会懂。
工具/原料

原料:面粉200g 黄油80g 细砂糖80g 燕麦片50g 牛奶20g 葡萄干50g 鸡蛋1个

 

方法/步骤
1

葡萄干用清水泡软,沥水备用

2

用打蛋器中速打发黄油,一边打一边加入细砂糖,搅打均匀​

3

分三到四次加入蛋液,打至均匀

4

在打发好的黄油中筛入面粉,依次加入燕麦片、葡萄干和牛奶

5

搅拌均匀后手沾少许面粉,把面分成圆球后再用掌心按扁,铺在垫有锡纸的烤盘上

6

烤箱预热180度,放中层用上下火加热20分钟即可(请根据自家烤箱的功率调整时间,饼干变金黄即可)​

7

​取出晾凉,冷却后食用​

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