简单的教大家做一道家常美食——红烧茄子。
食材
1
圆茄子 1个
2
青椒 适量
3
蒜 适量
4
番茄酱 适量
5
玉米淀粉 适量
6
糖 两大勺
7
香油 适量
方法/步骤
1
准备食材，圆茄子一个，蒜适量，青椒适量。将茄子去皮切块，青椒切块，蒜切末备用。往茄子中放一小勺盐拌匀，腌制十分钟。
2
倒掉茄子中腌出来的多余水分，用适量玉米淀粉拌匀，
3
取小碗，依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再到半碗清水，调成汁备用。
4
在锅中放油，将茄子煸到金黄色捞出来。
5
在锅中倒油，放入适量的番茄酱、蒜末煸出香味。
6
先将茄子倒入锅中煸炒均匀。
7
再将青椒放入锅中煸炒均匀。
8
将碗汁倒入锅中，大火收汁翻炒均匀，出锅前放入少许香油即可。