'飞禽莫如鸪，走兽莫如兔'，自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，味道好极了。 兔肉性凉味甘有'保健肉'的美称，它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。
食材
1
兔肉 半只
2
姜 1块
3
小葱 1根
4
大葱 1根
5
生抽 3勺
6
豆瓣酱 1勺
7
老抽 1.5勺
8
料酒 1勺
9
干红辣椒粉 3勺
10
蚝油 1勺
11
花椒粉 1勺
12
食用油 适量
13
孜然 适量
14
八角 几个
15
大蒜 1头
方法/步骤
1
一只兔肉洗净分成两半。切去兔头
2
调料切好
3
所有的调料拌匀，戴上手套好好按摩一下好让它入味。
4
拌匀后密封放冰箱冷藏室一个晚上。中间要翻面。
5
我这个是冷藏了一天两晚上的。老公出差等他回来吃。时间不宜太久。调味汁水不要倒入锡纸，会漏的。
6
用锡纸包好放入预热好的烤箱，180度烤30-40分钟.
7
30分钟后拿出倒出多余的汁，涮油,蜂蜜辣椒粉孜然，都要刷到哦，那样才入味。刷完后不要再包锡纸，再次入烤箱烤20分钟，中间可以打开看看。以自己家烤箱的脾气为准。
8
烤好了。
总结
兔肉属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。
注意事项
以个人口味来放调味汁即可。
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