钙主要分布在骨骼和牙齿中,维持骨骼和牙齿的健康,其余分布在血液、细胞间波及软组织中、称之为血钙,是血液凝固过程的关键物质。钙可维持正常的神经细胞功能,使心脏有规律地眺动。
工具/原料
1
牛奶及奶制品牛奶等
2
豆类及豆制品豆类等
方法/步骤
1
牛奶及奶制品牛奶是最佳的补钙食品。每100克牛奶含100毫克以上的钙,还含有促进钙吸收的维生素D、镁和乳糖,钙的吸收率最高,酸奶、奶酪、奶粉中含钙量也很高。
2
豆类及豆制品豆类是植物中补钙效果最好的食品,如黄豆、花豆、绿豆、黑豆、蚕豆、豆腐、豆腐皮、香干、腐竹、豆浆等。不喜欢喝牛奶或有乳糖不耐受症的人可选择用豆类补钙。食用100克豆制品就可摄取到100毫克的钙。不过整豆不如豆制品营养高。
4
菌菇类不仅含有钙,还含有维生素D,可帮助钙的吸收和利用。与骨头一起点汤,补钙效果更好、如平菇、香菇、黑木耳、金针菇、鸡腿菇、草菇等。
5
动物骨骼和瘦肉骨头内含有一定的钙质,不过骨头汤的补钙量并不高,瘦肉也含有大量的钙,
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但不宜吃含脂肪多的肉类,如猪排骨、牛脊骨、羊肉、猪肉、39脑等。
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蛋类含有丰富的钙,但不宜多吃,蛋类每天l个即可,如鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等。
注意事项
无
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