《绿野仙踪》是一个童话故事。 一直觉得这个名字非常美，就算不能完整地复述出故事情节，对“绿野仙踪”这四个字却念念不忘 把这个美好的名字嵌入清新健康的素菜中，享受美味之余，再重温一遍童话的浪漫
工具/原料
1
一棵 西兰花
2
若干 金针菇
3
若干 蟹味菇
4
盐、生抽、蘑菇精
步骤/方法
1
西兰花洗净沥干，切小朵；菇类洗净沥干
2
清水大半碗，加少许盐、生抽、蘑菇精，再加一匙淀粉，搅匀成欠汁，备用
3
烧开一锅水，里面加一点盐和几滴生油，把西兰花放进去焯熟，约一分钟即可
4
把菇类也放进去焯熟，捞起沥干水分
5
热锅，放油，将刚才调好的欠汁倒入煮开
6
将菇类放入兜匀（菇本来已焯熟，所以不需要炒长时间，只要和汁兜匀即可；为了配色好看，我还放了点胡萝卜丝进去，没有就不放）
7
将焯好的西兰花摆盘
8
炒好的菇类放中间，再将欠汁往整盘菜浇上