萝卜菜蔬鲜虾卷的做法

白萝卜 半个

鲜虾 15只

红椒 1个

黄椒 1个

青瓜 半个

酱油 2勺

盐 2克

食用油 适量

蒜 2瓣

韭菜 适量

先将白萝卜刨去皮，洗干净，然后切成薄片（约十五片）备用

鲜虾用清水洗净，挑去虾线，清水加入锅大火煮开，然后加入姜片2片、葱白少许、白酒少许、食用油几滴，将鲜虾倒入锅內，灼熟，约1分钟吧，然后将虾捞起，投入冷开水中冷却，使虾保持肉质不变老

将虾剥去壳备用。青瓜洗干净，切成丝备用。彩椒洗干净，切成丝备用

锅内加入清水煮开，将白萝卜片用放入锅中煮1分钟，然后捞起，放入凉开水中浸泡冷却备用

韭菜洗耻茄干净也放入锅内汆烫熟，捞起备用，热锅凉油，将彩椒快速爆香，使甜椒口感香脆，加入少许盐，然后装盘备用

热锅凉油小火将蒜末彩争爆香，加少许盐

爆香的蒜末装盘