黄桃在我们这，真是比较少见的水果，偶尔才能碰到。再不做起来，桃子也要下季了。最后加了些芡汁，不仅使成品更有光泽度，凉后口感更佳。派皮中加入了少许椰蓉，吃起来很香呢！
食材
1
黄桃 200克
2
冰糖 40克
3
中筋面粉 80克
4
黄油 60克
5
椰蓉 10克
6
糖 25克
7
牛奶 30克
8
玉米淀粉 5克
9
煮黄桃的水 100克
步骤/方法
1
黄桃去皮切片，加入适量水和冰糖，煮5分钟左右，待用。
2
黄油无需软化，直接切成小块，与中筋面粉混合，用手指搓匀。
3
加入糖和椰蓉。
4
最后加入牛奶。
5
把面和成团，放冰箱冷藏一小时。
6
把面皮擀开后，放到派盘上，此时以200度预热烤箱。
7
用叉子扎些小眼，以防派皮在烤制过程中鼓起，松弛10分钟。
8
把派皮放入烤箱中层，烤20分钟左右，派皮边缘上色时取出。
9
把晾凉的黄桃沥干水分，摆入派中。
10
最后用煮过黄桃的水，把玉米淀粉化开，在火上加热到汁水粘稠，浇到派上面。
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