工具/原料
鱼头豆腐煲的原料：
鱼头2个、豆腐1盒、魔芋丝1盒、鲜香菇6-7个、姜3片、葱2根、盐、料酒。
步骤/方法
1
1、鱼头洗干净，用盐，料酒腌10分钟；
2
2、豆腐切块，魔芋用水冲冲，沥干，香菇切半（这个忘了拍了）；
3
3、鱼头下锅煎至两面金黄。在家里炸比较麻烦，我还是选择了煎；
4
4、另起油锅，把姜爆透，倒入鸡汤煮开；
5
5、把鱼头放入约煮5分钟；
6
6、把豆腐，魔芋，香菇放入， 焖煮10分钟，中途轻轻翻一下；
7
7、出锅前撒上葱段，放盐调味。
注意事项
魔芋营养价值 魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。