杂面的小白菜贴饼子，营养非常丰富，加上粗粮类可以补充膳食纤维，膳食纤维是我们身体必须的营养物质，它可以稀释肠胃的毒素，促进肠道蠕动。对肠胃起到清理和调节作用。同时它对控制胆固醇和血糖有一定的帮助。
食材
1
猪肉馅 150克
2
小米面 50克
3
玉米粉 350克
4
黄豆粉 50克
5
小白菜 1把
6
植物油 少许
7
生抽 1勺
8
鸡精 半勺
9
黄酒 1勺
10
蚝油 半勺
11
香油 半勺
12
胡椒粉 少许
13
酵母粉 3克
14
葱末 适量
15
水 适量
方法/步骤
1
所有的杂面混合好，用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩。然后晾凉后加入酵母粉，夏天加入室温水或者30对温水少许搅拌成没有一点粉的块状絮，也可以加入一个鸡蛋和面，加入鸡蛋羹软看也更好看一些。然后用手反复揉匀进行发酵。
2
在等待发酵的时候准备做馅，首先把肉自己剁成肉馅，我喜欢自己剁的。肉馅放入黄酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀。然后把小白菜焯水后过凉。把小白菜攥去多余水分。切成丝稍微剁一下成馅，攥去多余水分备用。然后把小白菜碎放入肉馅中。
3
搅拌均匀后把葱花撒上面。然后搅拌均匀。这个时候面已经发好了。先把面反复揉一下，然后分成均匀的团子。然后把面团放在手中稍微按扁，然后放上馅。然后双手收拢包严团成圆。平底锅热锅，放入少许油，把包好的团子按扁后放入锅中。
4
稍微煎一下后放入一些水，少半碗左右，然后盖上盖子转小火焖煎5-8分钟左右。等水没有了，有点声音出来，在等2分钟左右停火，停火后等1分钟左右，检查一下底子成金黄色就可以出锅了。