蒜苗炒肉属川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，蒜苗是大蒜的幼苗时期，有大蒜的消毒功能，属于百姓家常菜。
食材
1
猪肉 200克
2
蒜苗 100克
3
蒜 少许
4
油 少许
5
郫县豆瓣酱 少许
6
生抽 少许
7
味精 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
猪肉切成片。
2
蒜苗切段。
3
蒜切末。
4
起锅烧油。
5
放入肉片，翻炒至肉片变色。
6
放郫县豆瓣酱。
7
放蒜末翻炒均匀。
8
放入蒜苗翻炒。
10
味精。
11
鸡精、翻炒均匀，出锅。
12
蒜苗炒肉就做好了。
13
总结如下。
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