妹妹点菜，想吃砂煲茄子，为了我们家的这位国宝级准妈妈，于是新买了砂煲，下手试试这道菜。
工具/原料
小海鲜（蛏子、虾仁都可以）若干，洗净备用。青、红椒切成碎沫、姜沫、蒜泥、肉沫（或者火腿沫）、茄子。
步骤/方法
1
茄子切成佛手状
2
隔水蒸5-10分钟
3
油烧七成热，把蒸好的茄子下锅稍煎一下，微黄时捞出放入砂煲。
4
炒配料：放少许油，依次下入蒜泥、姜沫、小海鲜、肉沫、青、红椒沫、翻炒，放少许蒸鱼豉油，鸡精，捞出浇在砂煲中的茄子上。
5
加少许纯净水，文火煲15分钟左右。完成。
注意事项
注意补药干锅哈~
下一篇：茄子砂锅的家常做法