贫血补血吃什么好？补铁的食物及菜谱

生菜＋海带＝促进铁吸收苦瓜＋瘦肉＝提高人体对铁元素的吸收苦瓜富含维生素C，可以促进人体对铁的吸收利用；瘦肉中含有较多的铁元素，若与苦瓜配食，可提高人体对铁元素的吸收利用率。

海带＋生菜＝补铁海带中铁元素的含量丰富，与生菜搭配，生菜中的维生素C可促进人体对铁元素的吸收利用，尤其适合贫血者食用。

醋＋芝麻＝促进铁、钙吸收

宜：①缺铁患者最好多吃些鸡血、鸭血、猪血、羊血、鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、羊肾、牛肾等，它们是铁的最好来源。另外平时可以用桑椹子桂元等组方为椹元茶这种中医组方茶代茶饮用，可以起到很好的滋补效果。②豆类及其制品，如扁豆、豌豆、黄豆、豆腐干、豆腐皮、黄豆粉等，以及蛋黄、瘦肉、海产品、干果类也是铁的良好来源。③黑木耳、香菇、海带、紫菜等含铁量较高，但吸收率极低，可以配合补铁的食品一起食用。④影响铁吸收的因素很多，食物中的有机酸、蛋白质、维生素C、果糖等能促进铁吸收，因此，新鲜的水果、果汁和动物性食物有利于铁的吸收。

忌：过量饮用浓茶、咖啡会抑制铁的吸收，在生活中要注意。

一、使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的含量确实增多了，这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。

二、缺铁时，有的孩子会出现异食癖的特殊表现，如吃泥土等。