缺硒对人体的危害:人轻度或中度缺硒,征兆和症状并不明显,但长期缺硒,则会诱发多种疾病.硒缺乏是引起克山病和大骨节病的重要病因,缺硒会导致心脑血管病,高血压综合症,肝病,糖尿病,胃肠道病,哮喘,癌症等40余种疾病高发.下面介绍食用什么食品帮助人体补充硒元素。
工具/原料
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蛋类、肉类、富硒大米、植物活性硒
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蔬菜、动物内脏、鱼类
方法/步骤
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蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量。
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蔬菜中含量最高的为硒麦芽、金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。
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当然现在科技也很发达了，像一些富硒的作物，富硒大米，植物活性硒之类的也是能够很好地帮助人体补充硒元素的。
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