这次面团加入了转化糖浆来揉面消耗一下大家月饼季剩下的糖浆。
工具/原料
王后硬红高筋粉 400克 糖 30克 盐 3克
方法/步骤
1
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
2
取一个松弛好的面团，两侧微收整盯侨理一下
3
擀开
4
翻面炼躲国，自上而下卷起
5
依次做好泪温，放入烤盘
6
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至九分满手指轻摁表面可以缓慢回弹
7
放入预热好的烤箱，中下层烤箱上管160度下管180度烘烤20-25分钟出炉
8
出炉轻震脱模冷却即可
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