绿豆芽炒番茄非常的好吃，下面就介绍一下绿豆芽炒番茄的做法，大家和我一起学习一下吧。
食材
1
绿豆芽 适量
2
番茄 适量
3
食盐 适量
4
植物油 适量
方法/步骤
1
番茄每一个切成12块
2
接下来豆芽菜飞水，锅中水烧开，加入1小勺盐
3
加入芽菜之后，待水再次沸腾的时候就能捞起来了
4
捞起之后冷水冲凉，防止剩余的热量把芽菜焖得过熟而变得不脆嫩。蔬菜经过飞水和冲凉，能够保持爽脆的口感，并且在接下来的炒的过程中不会炒出大量的水
5
接下来煸炒番茄。干锅烧热
6
锅中少量油烧热，下番茄
7
迅速翻炒一番，同时加入少许盐，让细胞中的水分更快渗出，帮助炒软番茄。
8
直到炒到番茄变软，并且部分融化而番茄仍然保持块状的时候为止
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