这道韭菜豆芽炒牛肉的小菜，我选用了豆芽、牛肉来搭配韭菜进行烹饪。这三样菜搭配一起炒，味道还不错，口感清淡，既有豆芽的嫩香，也有韭菜的绵香，更有牛肉的醇香。韭菜含有一种特殊的韭香，平常我最喜欢用韭菜和鸡蛋、西红柿、虾米等食材搭配一起做美食吃。吃多了就想换个方法做做。刚好昨天出去采购的时候，买了很多豆芽回来，冰箱里也有一块年前购买的牛肉，于是就计划做一道荤素兼备的美味吃吃。结果做完后端上桌，老公好孩子吃了一口，便觉得味道挺不错，给了一个满分的评价。
食材
1
韭菜 1把
2
绿豆芽 1盘
3
牛肉 1块
4
胡椒粉 少许
5
淀粉 10克
6
鸡精 半勺
7
盐 1勺
8
油 1勺
方法/步骤
1
准备好食材。
2
牛肉洗净后切片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒粉，淀粉，生抽和油抓捏均匀腌制一会。
3
豆牙冲洗后沥干水分。
4
韭菜摘净后冲洗干净控水，切成小段。
5
起锅烧油，油热，放入牛肉丝煸炒至变色。
6
倒入绿豆芽，大火翻炒至断生，豆芽大火快炒，才能保持爽脆。
7
韭菜段放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
8
放适量盐和少许鸡精，再次翻炒均匀即可关火。
9
这道菜做法非常简单，极易操作而且非常的爽口。
注意事项
春天的韭菜最为鲜嫩可口，韭菜有一定的消炎杀菌作用，季节交替，多吃点韭菜可以提高免疫力，从而预防感冒。
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