饺子是常见的一道面食，而制作的饺子馅儿也有多样化，例如：白菜猪肉馅儿、芹菜猪肉馅儿、韭菜猪肉馅儿等。但是大部分人喜欢吃饺子，却不太喜欢亲手做，喜爱现成的饺子。下面就为大家介绍怎么做韭菜肉馅儿的饺子。
食材
1
饺子皮 250
2
瘦肉 200g
3
韭菜 200g
4
醋 10g
5
黄豆油 10g
6
鸡精 5g
7
油辣子 5g
8
花椒粉 5g
9
香油 20g
方法/步骤
1
先将买回来的韭菜用清水洗净，然后将韭菜切成细段，最后用东西盛装起放在一边备用
2
先将蒜剥壳，再和生姜、葱一起用水洗净，然后将洗净的姜、蒜切成末，葱切成细段，放在一边备用
3
制作调料：拿出一个小碗，在里面加入少许的生抽、少许的醋、少许的油辣子、少许的花椒粉、少许的鸡精和香油，然后筷子搅拌均匀，放在一边备用
4
先将买回来的瘦肉用水洗净，然后将其剁成肉末，最后加入少许姜末、淀粉，搅拌均匀即可
5
分别在已经切好的韭菜里，加入已经剁好的肉末和少许盐，以及少许的香油（根据个人喜爱），然后用筷子搅拌均匀，这样韭菜肉馅儿就做好了
6
将饺子皮（饺子皮是从市面上买现成的）散开，加入韭菜肉馅儿将其对折，再从两边慢慢将其黏上即可，这样饺子就做好了
7
在包饺子的同时，锅里掺水待烧开，然后水烧开后就下已经包好的饺子，待饺子都漂浮在水面上时差不多就熟了（也可用筷子夹一个尝尝是否熟透），最后就盛出，吃的时候沾点制作好的调料
注意事项
饺子的蘸料根据个人的喜爱调制
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