有的美食，尝过了就会念念不忘，总想着回家试一试，是不是能做出依稀的味道。这 农家焖鸡源自郊游回来的农家小店，简陋的小店没有菜单，只有农家自养的鸡与自家种的蔬菜。但做出来的菜鲜香入味，米饭也多吃了许多。 这回，刚好有土鸡与农场产的青椒与红椒，这是农家焖鸡的基本食材。味道则根据记忆与家人的喜爱，自行调配。炒出来的农家炒鸡有记忆中的味道，鲜香入味。
食材
1
土鸡 1只
2
青椒 2个
3
红椒 2个
4
生姜 1块
5
辣椒 3个
6
酱油 3汤匙
7
料酒 2汤匙
8
食用油 2汤匙
方法/步骤
1
土鸡处理干净，洗净切小块。
2
准备好青椒和红椒，洗净。
3
将青椒和红椒切块。
4
姜洗净，切丝。
5
辣椒洗净，切碎。
6
热油，下姜丝和辣椒，用中小火煸炒出香味。
7
热油，下姜丝和辣椒，用中小火煸炒出香味。
8
下料酒与酱油，翻炒均匀。
9
下能淹没鸡肉的开水或高汤，煮开。
10
转中小火焖30分钟左右，至鸡肉熟烂。
11
转大火略收干汤汁，下青椒与红椒翻炒几下。
12
至青椒和红椒变软，即可熄火食用。
注意事项
1
土鸡最好选净重2斤左右的，焖鸡肉的时间取决与鸡的大小，若鸡比较稚嫩，焖的时间就少一些。青椒与红椒都是易煮熟的蔬果，炒的时间1-2分钟即可。
2
这道菜已经下了酱油调味，所以无须加盐，喜欢吃辣的朋友可以再下多点辣椒。
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