这是我妈妈问遍所有左邻右舍得来的巧方法。我妈曾经做的水煮蛋也是随便加点水就蒸，可是蒸出来的鸡蛋又老又皱，怎么办呢？我妈总结出了以下经验。
食材
1
鸡蛋 两个
2
温水 适量
3
花生油 适量
4
酱油 适量
5
葱段 适量
方法/步骤
1
打两个鸡蛋到碗里打匀。
2
重点！要在鸡蛋里加两大汤勺温白开（注意，这里的水温不能过高，不然鸡蛋就熟了，水温大概在10度到30度之间）。
3
加点葱花（可按个人习惯加或不加），在锅里加水，等水开后，再将鸡蛋放入锅中隔水蒸（这里乘鸡蛋蒸的容器最好使用陶瓷类碗碟，效果最好！）
4
蒸大概五分钟（这里视火的大小，容器的类型而定。若火大就时间短一些，小火就时间长些。若用铁类容器就时间短些，若用较厚的陶瓷类碗碟就时间长些。一般薄些的瓷器中火五分钟即可。）。出锅。加花生油，酱油，完成！
注意事项
1
乘鸡蛋蒸的容器最好使用陶瓷类碗碟，效果最好！
2
加在鸡蛋里的温水水温不宜过高，不然鸡蛋会熟！
3
鸡蛋蒸完后再加入花生油和酱油。