红烧狮子头，营养美味、口感十足，是家中聚会的常见菜。小时候特别期待妈妈亲手做的红烧狮子头，像小孩儿拳头大的肉丸子每次都可以吃两个。今天小编就向大家介绍一下红烧狮子头的做法，满满的都是童年的记忆。
食材
1
猪肉糜 300g
2
葱 5g
3
姜 5g
4
蒜 5g
方法/步骤
1
将猪肉糜放入大碗中，加入葱、姜、蒜末，再加入盐和十三香。
2
再向碗中加入一勺蚝油。
3
最后再向大碗中加入一个鸡蛋，并用筷子向同一方向搅拌均匀。
4
搅拌后再向大碗中加入一勺淀粉，搅拌均匀。
5
猪肉糜搅拌好后，用手握出四个大肉丸。
7
炸至肉丸表面金黄色时，用漏勺捞出即可。
8
在锅中添一碗白水，再加入葱、姜块、适量的盐、酱油，大火烧开。
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汤汁开锅后，将炸好的肉丸放于锅中。
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开锅后转小火，将肉丸炖10分钟入味。
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炖好后将肉丸捞出，放于盘中装好。
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汤汁继续大火烧开，将入少许淀粉勾芡。
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勾好芡后，将汤汁倒入盘中。红烧狮子头就完成了！
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