天选的是安格斯谷饲板腱牛排，也叫牛三筋，牛排中间有一根粗粗的筋，但是不硬，嚼起来很香。安格斯牛肉有种独特的香味，越嚼越香，回味悠长
食材
1
安格斯板腱牛排 2块
2
黑胡椒 适量
3
黄油 少许
4
盐 适量
方法/步骤
1
牛排提前缓化
2
用研磨器磨碎黑胡椒粒，还有海盐，撒在牛排上。
3
不粘锅烧热，放黄油
5
翻面再煎30秒
6
用夹子夹起牛排，立起来把四周用锅煎一下，封边，锁往汁水
7
再一面煎10秒钟
8
七分熟，完美
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