里脊肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。今天小编就和大家分享一下孜然里脊肉的做法。
食材
1
里脊肉 适量
2
料酒 适量
3
盐 适量
4
蚝油 适量
5
生粉 适量
6
面粉 适量
7
孜然粉 适量
8
椒盐 适量
方法/步骤
1
里脊肉清洗干净，沥净水分，切成小肉条。
2
里脊肉中加入适量的料酒、盐和蚝油抓匀，腌10分钟。
3
加入一汤匙的面粉和一汤匙的生粉，继续抓匀，相当于给肉上了一层浆。
4
锅中倒入适量的菜油，烧到筷子放进去，四周迅速冒泡即可放入肉条。
5
肉条一根一根地放入锅中油炸，先不要动，稍微成型后轻轻地推一推，以防粘锅底。
6
炸到肉条呈金黄色时，用漏勺就可以捞出来，沥掉多出的油，如果想更酥脆可以再复炸一次。
7
趁热撒上适量的孜然粉和椒盐，搅拌均匀即可上桌开吃喽。
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