今天带来的是香辣烤猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
猪蹄 2只
2
孜然粉 10克（个人口味酌情增减）
3
辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）
4
干辣椒 1根
5
冰糖 10克
6
八角 2个
7
桂皮 2块
8
香叶 2片
方法/步骤
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1.猪蹄冷水下锅，加入生姜、葱结、料酒进行焯水
2
2.猪蹄炒焯好水捞出洗净
3
3.把准备好的八角、桂皮等香料放入
4
4.炒好糖色，倒入猪蹄中，并加入适当老抽，生抽
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5.锅中加入没过猪蹄的水，放入电高压锅压一个小时
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6.猪蹄开锅
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7.猪蹄放入烤盘中
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8.撒入孜然、辣椒面、蒜米等
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9.放入烤箱220度烤制10分钟
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10.香辣烤猪蹄出炉
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11.烤猪蹄出炉
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这满满的胶原蛋白
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