藕，甜而脆。生吃熟食皆可！家常菜之一。
食材
1
莲藕 1条
2
蒜 少许
3
葱 少许
4
生姜片 3片
5
食用白砂糖 2勺
6
淀粉 适量
7
酱油 1勺
8
醋 适量
9
白醋 适量
10
番茄酱 适量
方法/步骤
1
第一步：把莲藕用清水洗干净，削去皮。切成薄片。和清水一起下锅过水1到2分钟左右。起锅，加凉白开。再加点白醋泡一下。
2
第二步：拿出两块碗，其中一块碗里倒入酱油，食用白砂糖（白糖粉也可以）番茄酱，醋，清水。不断搅拌均匀。另外一块倒入清水淀粉调匀。然后把葱，生姜片，大蒜切成丝状。
3
第三步：倒油热锅，加入切成丝的葱，生姜，大蒜，大火翻炒出香。再加入藕片继续翻炒。然后把调好的调料汁和清水淀粉加入，让莲藕均匀变色。最后出锅凉几分钟。开始大饱口福了。