鸡蛋营养丰富是平时餐桌上的美食，又加入了猪肉馅这又是锦上添花。更加美味听起来就流口水了。想吃吧！现在教大家做这道鸡蛋肉馅盒子的做法。
食材
1
鸡蛋 3个
2
猪肉 50克
3
胡萝卜 1个
4
生姜 少许
5
洋葱 1片
6
虾皮 5克
7
生抽 1勺
8
白胡椒 1/2勺
9
耗油 1/2勺
10
食用油 2勺
11
鹌鹑蛋 1个
12
淀粉 2勺
13
水 适量
14
番茄酱 适量
15
糖 适量
16
醋 适量
17
鸡精 少许
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗中，加入2勺温水和1勺淀粉，搅拌均匀没有颗粒成糊状备用。
2
小号平底锅加入食用油小火加热
3
锅热了加入搅拌好的蛋液，蛋液的量要盖到平底锅底面大小就好，要薄薄一层就可以。
4
这样依次煎好成小饼，放入盘中备用。
5
开始准备馅料，胡萝卜洗净去皮用插板插成细丝，一半剁碎一半细丝备用。把猪肉剁成馅备用。生姜、洋葱剁碎备用。虾皮剁碎备用。
6
把猪肉馅、胡萝卜碎、洋葱碎、生姜碎、虾皮碎混合在一起，加入生抽、白胡椒粉、食用油、鹌鹑蛋液、水后顺时针搅拌均匀。要多搅拌让食材充分混合。
7
将调好的馅料放入煎好的蛋皮中间铺平，再将蛋皮依次包裹住肉馅。包成方形盒子放入盘中。
8
将包好的鸡蛋肉馅盒子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
9
蒸熟后用炒锅调制汤汁，炒锅烧热加入食用油、胡萝卜丝、洋葱碎炒香，加入生抽、醋、糖、鸡精、番茄酱、水煮开。再加入淀粉勾芡。
10
将煮好的汤汁均匀的淋在鸡蛋肉馅盒子上。这样就做好了这道美味的鸡蛋肉馅盒子。味道酸甜可口满口留香。
注意事项
鸡蛋盒子也可包成其它形状，按个人喜好包自己的盒子。
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