毛豆炒鸡蛋是一道美味的家常菜，简单易学，营养丰富，绝对不会让你失望的下饭菜哦。
食材
1
鸡蛋 3个
2
毛豆 半斤
3
葱 1棵
4
生姜 3片
5
食用油 3勺
6
食盐 适量
方法/步骤
2
将毛豆剥好，洗干净放入盘中备用，毛豆的白色的外衣可以不用可以洗掉，可能很多人不知道，营养价值很高呢。
3
锅里烧热，倒入3勺左右的食用油，放入小葱爆香。
4
打入鸡蛋，等边上稍微熟一点之后开始炒鸡蛋，炒了一下之后要稍微停一下，让鸡蛋变熟。
5
鸡蛋炒熟之后，放入毛豆，一起炒，还有之前切好的生姜片，放入适量的食盐调味。
6
放入少量的水，煮开，再小火焖一会儿，这样毛豆更烂一点，最后成盘。美味的毛豆炒鸡蛋就做好啦，简单的美味哦。
注意事项
毛豆要稍微多煮一会儿才容易熟
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