七八月份茄子刚好下来，价格便宜实惠，做碗茄子面是个不错的选择
食材
1
茄子 250g
2
面条 500g
3
面粉 适量
4
食盐 适量
5
老抽 适量
方法/步骤
1
准备材料：茄子、面条、面粉PS：本地吃的茄子都是青色的，紫色的很少
2
茄子切条后，在盆中加入适量食盐与面粉搅拌，使面粉裹着茄子
3
开火，锅加热，倒入适量的花生油，油热后，把办好的茄子在锅中翻炒至金黄色出锅备用
4
锅中加水烧开，面条入锅
5
面条煮至八成熟，把备用的茄子倒入锅中
6
面条快熟的时候，加入适量老抽（着色）食盐，拌匀。根据爱好可以放点青菜进去，面条煮熟就OK了
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