莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴笋洗净，去皮切丝
2
放两勺盐，拌均匀，静止半小时左右
3
捏一捏，把水捏走，过一遍凉水
4
洗干净的豆芽水里焯1到2分钟
5
盛出备用
6
热锅热油放葱末，蒜末，和一点火锅底料（辣椒也可以）煸香后倒在莴笋和豆芽里
7
倒入半勺芝麻油，3勺康乐醋，1勺生抽，1勺白勺糖，凉拌均匀后放置片刻春季小凉菜～
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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