虾仁和鸡蛋都是孩子补钙的好食品 所以我介绍下这个虾仁鸡蛋羹的做法 为那些孩子需要补钙而又不知道给孩子做什么的妈妈们一个好的选择。
食材
1
鸡蛋 2个
2
虾仁 7个
3
姜 一块
4
葱 一颗
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
排骨粉 适量
8
食盐 适量
方法/步骤
1
将小葱择洗干净，葱白切段，葱叶切葱花;姜洗好切片。
2
鲜虾剥去虾壳，去除虾线，取虾仁洗净，加食盐、料酒、姜片、葱段腌渍入味。
3
取小碗倒入温水，加排骨粉调匀成高汤。
4
磕入一个鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入筛网中过滤两次。
5
蛋液碗上蒙上保鲜膜，用牙签扎上几个小洞，备用
6
蒸锅加水烧开，放入鸡蛋液，转小火蒸5分钟至蛋液凝固，撕开保鲜膜;
7
摆放上腌渍好的虾仁，再盖上保鲜膜续蒸至虾仁变色，取出
8
烹入适量的酱油，撒上葱花即可食用。
注意事项
如果没有排骨粉可以放入少量的淀粉代替
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