很多人都喜欢吃水饺，一口一大个，不仅美味还很健康，饺子中可以加的馅料也是多种多样，今天我们给大家介绍的是鸡蛋香菇虾仁馅的做法，我们知道，这几种食材的营养价值都很高，搭配在一起营养丰富全面，老人小孩都适合吃。
食材
1
香菇 250g
2
鸡蛋 3个
3
虾 500g
4
葱 一颗
5
生抽 适量
6
耗油 适量
7
盐 适量
8
花椒粉 适量
9
料酒 适量
10
食用油 适量
11
芝麻油 适量
12
清水 适量
方法/步骤
1
香菇泡发好之后，洗净，香菇蒂可以不用去除，都切成丁，接着剁碎。
2
虾洗净控水，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线，然后剥去外壳，留下虾仁，再将虾仁冲洗干净，每条虾仁切成大概3到4小段，接着加一点料酒、生抽、盐、花椒粉腌制一会儿，去除腥味。
3
鸡蛋磕入容器内，加入约三分之一的清水搅匀，锅烧热，加适量食用油，将鸡蛋速炒至刚熟，起锅冷凉后剁碎。不过，也可生鸡蛋拌馅，口感更滑嫩。
4
备好的香菇、虾仁、鸡蛋倒入干净的容器搅拌均匀，加入适量葱花碎、耗油、芝麻油、料酒、生抽、盐，继续搅拌均匀。鸡蛋香菇虾仁饺子馅就做好啦。
注意事项
1
简单美味健康的饺子馅，爱吃饺子的你，快快学起来吧。
2
图片来源于网络。
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