披萨饼皮的做法
食材
1
中（高）筋面粉 250 克
2
牛奶 130克
3
清水 42克
4
盐 2.5克
5
细砂糖 20克
6
酵母 2.5克
7
黄油 15克
方法/步骤
1
面包机桶内倒入牛奶、清水、盐、糖、酵母、开启揉面模式。
2
15分钟后，揉至呈现锯齿状，加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。
3
然后盖上保鲜膜，发酵至 2 倍大。
4
发酵好的面团，用手沾点面粉戳个小孔，不回缩不回弹说明面团发酵好了。
5
发酵好的面团，轻轻拍打排气，平均分成 2 等 份（2个9寸），用擀面杖擀成圆形面片，放入披萨盘，用手整理一下。
6
然后用叉子在面片上叉上小孔，静置 15 分钟。
7
静置好的面饼，放入预热好的烤箱 200度烤 5 分钟定型。
8
出炉！这样的披萨饼皮就做好了。
9
晾凉后放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来解冻即可。
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