鸡肉是常见的副食品之一，营养丰富，容易吸收。特别是鸡腿，做法有很多种，是地道的美食，我们今天介绍是无油版的，不油腻，又美味的 红烧小鸡腿。
食材
1
小鸡腿 5-10个
2
盐 适量
3
十三香 适量
4
老抽 适量
5
料酒 适量
6
姜 1小块
7
蒜 3瓣
8
八角 1个
9
香葱香菜 适量
10
白糖 适量
方法/步骤
1
先把小鸡腿洗干净。
2
切一片姜片剩下的切丝，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗净。
3
小鸡腿切上刀口，用适量的盐、老抽、十三香、姜丝、料酒腌制20分钟。
4
香葱香菜切碎备用。
5
锅烧热用姜片擦一下锅四周。
6
锅擦好后放入腌制好的小鸡腿。
8
加入适量的水，放入八角、白糖加盖煮。
9
中途翻动两次，如果不咸的话可以加点盐。
10
快收汁的时候，放入蒜末，香葱香菜翻炒均匀，关火加盖焖1分钟。
11
出锅装盘，香喷喷的小鸡腿就可以开吃了。
注意事项
1
用姜片擦锅，小鸡腿就不那么容易粘锅。
2
小鸡腿腌制20分钟更入味。
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