鸡蛋的营养价值有什么？

一，健脑益智的。因为鸡蛋当中的胆碱可以改善人的记忆力，所以多吃鸡蛋对大脑是很有好处的。

二，保护肝脏的功效。鸡蛋中的蛋白质对肝脏阻止损伤有修复作用，蛋黄当中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

三，补钙的作用。因为鸡蛋蛋壳含大量碳酸钙、而它们是钙片的主要成分，鸡蛋当中也含有部分钙，所以可以起到补钙的作用。，

四，防治动脉硬化有很好的作用。因为鸡蛋当中的卵磷脂可以是胆固醇显著下降所以有防止动脉硬化的作用。

五，延缓衰老。因为鸡蛋当中几乎含有人体所需要的营养物质，所以每天吃一颗鸡蛋有助于长寿。

六，美容的作用。鸡蛋当中含有丰富的铁，铁可以是人的颜面泛出红润之美，所以说鸡蛋有美容的作用。

七，保持好身材。鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，而且是有利的脂肪酸，含有油酸、对预防心脏病很有好处而且 吃鸡蛋不会长胖。可以使你保持好身材。