原先并不待见苦菊这种生菜，现在却有些喜欢了，觉得很是清口，几日见不到还有点想它呢。那么怎么样凉拌了好吃呢，下面我们就来拌拌。
食材
1
苦菊 一棵
2
大蒜 一头
3
番茄酱、甜面酱 各适量
4
味极鲜、饺子醋、香油 各适量
方法/步骤
1
取一棵苦菊，先摘去老叶黄叶，切掉根部，然后分散开用清水冲洗。
2
将摘干净冲洗好的苦菊，尽量控干净水分。
3
将大蒜剥去外皮，放入捣臼中捣成蒜泥。
4
往捣好的蒜泥中加入味极鲜酱油、饺子醋、香油，混合成调味汁。
5
将控干水分的苦菊，放置于大盘中（如果嫌叶片长的话，可以依照个人喜好用刀截成几段），挤捏上适量的番茄酱和甜面酱。
6
将调好的汁液淋倒入酱汁上面。
7
可以多加点醋液或者味极鲜。端上桌，这可是大家都喜欢吃的绿色健康菜哦。