西红柿炒鸡蛋，人人都会做，好不好吃，有没有营养，这个就不好说了，我也会做这道菜，分享给大家，欢迎大家拍砖啊。。。。。
食材
1
西红柿 3个
2
鸡蛋 3个
3
油 适量
4
葱 2棵
5
盐 少许
方法/步骤
1
鸡蛋打在碗里，这才打了两个，还有一个正在打，一共3个鸡蛋。
2
用筷子搅拌一下成蛋糊。轻轻地搅拌一下就可以了，不要使劲打，搅拌的时候还可以放些水，炒出来鸡蛋比较嫩。
3
西红柿洗净去楴，切成西瓜瓣，或者切成方丁也可以了，尽量小一点比较好。
4
葱切成小段，碎一点也可以，长一些也行，好看就行了，只要自己满意。
5
锅内倒入食用油，淋锅烧热，油不要太多，多了就腻了。可放少许盐，只要一点点，出锅的时候还要放盐的，这里也可以不放，放点有点味，个人口味不同。
6
锅烧热后倒入蛋糊，如果起泡，说明锅热，如果不起泡，热度不够，做一次下次就知道了。
7
翻炒一下就好了，不要太老了，更不要糊了，然后出锅。
8
锅里再放少许油，同样烧热，温度高一些比较好。
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然后倒入西红柿翻炒，如果太干，可以少淋一点点水，翻炒时间稍长些。
10
可以多次淋水，一定要炒出西红柿沙，这样才有营养。
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炒出西红柿沙后，稍加些水，倒入炒好的鸡蛋，再烧一下。
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放入葱、盐调味，待葱颜色变绿就可以出锅了，色香味具全，味道也很好，拌米饭可是一流啊。
注意事项
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