腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，它含有丰富的蛋白质。具有解毒、解酒、通便、止泻、消炎祛淤、补血的功效。番茄含有多种维生素和营养成分，特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，慈爱和懂科学的母亲往往会让孩子多吃番茄。但是生活中，大家做得最多的就是番茄炒鸡蛋，或者番茄炒牛肉。今天向大家推荐一道支竹番茄炒瘦肉。这道菜不但颜色鲜艳，而且营养丰富，酸甜的口感也非常吸引人。
食材
1
支竹 100克
2
番茄 2个
3
瘦肉 150克
4
油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
支竹用温水泡软，番茄切块，瘦肉切片。
2
热锅放少许油，先把瘦肉放锅里翻炒至5成熟，再盛出来。再往锅里放比刚才多一点油，把番茄倒进去翻炒片刻，再把瘦肉倒进去一起炒。等番茄瘦肉都9成熟的时候，再倒进支竹，洒几滴水，再焖一分钟左右。
3
下盐调好味，就可以盛出来啦！支竹吸收了番茄和瘦肉的酸甜和鲜味，特别好吃。
注意事项
支竹不用太早放下去，以免煮得太烂，影响口感。
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