肉是我们日常饮食中不可缺少的，肉营养好吃，做法也多样，无论是肉丸、肉汤、红烧肉，还是用肉搭配各种蔬菜来炒，都十分美味，今天我给大家带来肉片炒茄子，学会了年夜饭做给家人吃吧！
食材
1
茄子 2个
2
瘦肉 150克
3
红辣椒 1个
4
蒜瓣 3个
5
油 适量
6
盐 3克
7
酱油 10克
8
香辣汁 10克
方法/步骤
1
所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。
2
锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。
3
将肉片翻炒至变色，加入食盐和酱油翻炒。
4
肉片翻炒入味后，加入茄子和红辣椒翻炒几下以后，加入香辣汁调味。
5
加入适量水略微煮一下。
6
将茄子炒熟，汤汁变干即可。
注意事项
1
少加一些水
2
可以根据口味加调料
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