美味番茄配上肉片不知道搭配出来的味道如何呢。
食材
1
猪里脊 200g
2
老姜 5g
3
香葱 1棵
4
大番茄 1个
5
番茄酱 1汤匙
6
料酒 1汤匙
7
生粉 1茶匙
8
盐 1茶匙
9
白砂糖 1汤匙
10
油 2汤匙
方法/步骤
1
准备原料。
2
番茄洗净切成滚刀块，如果喜欢比较扎实的口感，就切得稍大一点；如果喜欢更入味汤汁更多，就切得小一点。老姜切末，香葱切成葱花。
3
猪里脊先纵向剖成两半，然后垂直肌肉纹理切成厚0.2cm的薄片，加入料酒、生粉、1/2茶匙的盐，抓拌均匀，腌渍20分钟。
4
大火加热炒锅，烧热后注入油，调成中火，把肉片再次抓拌均匀滑入锅中。
5
划开至变色，盛出备用。
7
炒至渗出汤汁后放入肉片，调入剩余的盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前撒上香葱即可
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