西红柿烧红烧肉

准备好所有需要的材料，五花肉，洋葱，和番茄西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用五花肉晾干水分切成均匀的小块..........先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜，这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了 煸好后盛起来备用洋葱 先切小块备用哦，不得不说切它眼睛真的很难受啊，眼泪直流切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色 在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............