肉炒鸡蛋米饭是一道快捷美食，其口感软筋，味道咸香，很受家人的喜爱，下面就给大家介绍肉炒鸡蛋米饭的做法。
食材
1
米饭 500克
2
猪五花肉 100克
3
鸡蛋 2个
4
蒜苔 300克
5
西红柿 200克
6
葱、蒜 适量
7
盐 2克
8
姜面 1克
9
味极鲜酱油 3毫升
10
蚝油 3毫升
方法/步骤
1
把猪五花肉切成条，蒜苔去尾切成1厘米长的小段，西红柿切成条，葱切葱花，蒜切成片 ，鸡蛋备好。
2
把蒸熟的米饭放盘里备用。
3
炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，磕入鸡蛋，炒熟炒散铲出。
4
炒锅里再次倒入适量花生油，等油温五成热时，放入肉条炒至变色，放入葱、蒜炒出香味，加入盐，姜面，味极鲜酱油和蚝油调味，再放入蒜苔和西红柿，翻炒出红汤。
5
再放入炒散的鸡蛋，翻炒入味。
6
再放入米饭，继续翻炒均匀即可。
7
然后出锅装盘，这样一盘肉炒鸡蛋米饭就做好了。
注意事项
鸡蛋不宜炒的太久。