香辣爽口的家常菜，青椒香菇肉丝；让你吃过一次还想再吃，一起学习探讨厨艺吧！
食材
1
猪肉 200克
2
青椒 300克
3
香菇 7个
4
干辣椒 2个
5
蒜 2瓣
6
花椒 8颗
7
生粉 3茶勺
8
五香粉 4克
9
黑胡椒粉 4克
10
醋 6滴
11
酱油 1茶勺
方法/步骤
1
准备主材1.香菇切片；2.请教切丝；3.肉切片（肥瘦分开）
2
鲜肉预处理肉放入小碗，依次加生粉，胡椒粉，五香粉，酱油，食用油（加食用油可以使肉变嫩）
3
油锅烧热，放入肥肉，把猪油炼出来，直到变成淡黄色，然后丢进准备好的花椒，干辣椒，炒香
4
把腌制好的肉倒入油锅，翻炒1分钟
5
放入切碎的大蒜，青椒丝，香菇，翻炒3-5分钟，因为香菇吸水，可以稍微加一点水，避免粘锅
注意事项
1
1. 肉炒之前要腌制5-10分钟，可以适当放点食用油，这样鲜肉比较嫩滑爽口。
2
2.炒菜的时候可以适量放点水，这样不至于让香菇粘锅。
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