香菇肉片营养丰富，口感柔滑细腻，是家庭餐桌上的一道常吃的菜，今天我就用蘑菇来做香菇肉片，口味应该不错的，下面介绍一下。
食材
1
蘑菇 12斤
2
猪肉 1斤
3
酱油 1瓶
4
味精 1袋
5
鸡精 1袋
6
盐 1袋
7
葱花 0.5斤
8
姜 1块
9
香菜 2棵
方法/步骤
1
蘑菇的准备：把蘑菇清洗干净，去除根部不可食部分，用手把蘑菇批成一厘米宽的小条，如图
2
在锅里加入适量水，加热至沸腾，把准备好的香蘑菇放开水里焯一下，蘑菇的颜色稍变即可。如图
3
把焯好的蘑菇放在冷水里冷却一下，然后捞出放在盘子里备用，如图
4
把葱花、姜片、蒜片准备好，肉切成片，最好不要用太肥的肉。如图
5
在锅里加入适量色拉油加热，加入一个大料然后再加入准备好的葱花、姜片、蒜片，等葱姜蒜出味后加入准备好的肉片，如图。
6
等肉片变色后加入适量的酱油，再加入适量的水，目的是让肉片做熟。
7
等肉有八成熟时加入辣椒及准备好的蘑菇，不锅中要不断翻动，如图。
8
等肉熟后，香菇也熟了，加入适量的味精或鸡精、盐、翻动均匀即可出锅，如图
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这样一盘美味的香菇肉片就做好了，快偿一偿吧。
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