每年蚕豆上市的时候，都要买来做菜，通常这个季节天气就渐渐热起来，喝粥的时候，炒一盘蚕豆搭配着，特别的下饭。
食材
1
蚕豆 100克
2
香肠 100克
3
青椒 100克
方法/步骤
1
先将蚕豆加水煮熟，捞出备用。
2
香肠也用水煮熟捞出，不烫手时切成薄片。
3
备好青椒，切成片，香葱切段，蒜切成片。
4
锅中放油，倒入青椒炒一分钟。
5
倒入香肠片翻炒出油。
6
最后加入煮熟的蚕豆，葱蒜，加少许清水，炒出香味即可出锅。
注意事项
香肠较咸，可以不加盐等调味料。
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