健康的蒸蛋糕，老少皆宜 6寸的料是：蛋3个，牛奶45克，玉米油24克，低粉70克，糖50（蛋黄内15克，蛋白内35克） 下面配方为8寸的哦
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 100克
3
牛奶 50克
4
糖（蛋黄内） 30克
5
玉米油 40克
6
糖（蛋白内） 50克
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离分别放开，牛奶隔水温一下加入玉米油搅匀，筛入低粉搅匀，再加入蛋黄搅匀，肉眼看不到颗粒的状态
2
蛋白加入糖打发，程度如图，倒扣也不会掉下来
3
刚才做好的蛋黄糊和蛋白混合，像炒菜方式上下翻动，不要搅拌要消泡影响爬高
4
混合好后倒入模具，震一下震出大气泡，封上耐高温的保鲜膜，（提前准备蒸锅加水大火烧沸）
5
将蛋糕模具放入蒸锅，盖盖子，转中小火，蒸40-50分钟
6
出炉去除保鲜膜，震一下震出热气，马上倒扣，放凉后脱模，健康营养的蒸蛋糕就做好啦~
注意事项
看好火候啊，锅里水小心干锅。
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