炒土豆丝作为家常菜，深受广大食客的喜爱，无论普通家庭的饭桌，还是五星级大酒店，都可以看见它的身影
食材
1
土豆 一个
2
胡萝卜 一个
3
青椒 1个
4
葱 少许
5
蒜 少许
6
盐 少许
7
十三香 少许
8
味极鲜 少许
方法/步骤
1
将土豆胡萝卜去皮，切成丝，泡入水中，多换几次水以便去除淀粉，准备葱和蒜，将青椒切丝；
2
将锅加热后放入油，然后放入几颗花椒炸一下，然后取出，放入葱和蒜爆香；
3
加入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒几分钟；
4
加入青椒丝翻炒，加入盐/十三香/味极鲜，不喜味极鲜可以不加，青椒不可放入太早，不然炒的太软影响口感；
5
待土豆丝和胡萝卜丝炒熟即可出锅入盘。
注意事项
土豆丝和胡萝卜丝不要炒的太熟，夹的时候容易断
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